多食菜根可御寒

日本醫學研究人員發現,多食蔬菜的根和皮可使人身體強壯,從而增強身體的抗寒能力。研究人員解釋說,蔬菜的根和皮富含各種礦物質和營養素,而人體吸收礦物質的多少與其健康和御寒能力密切相關。例如,當人體缺鋅時,體溫會有所下降并有冷的感覺,尤其是婦女對此更為敏感。日本醫學專家建議人們,在寒冷的冬季應適當地多吃一些連根帶皮的蔬菜,如胡蘿卜、藕、山芋及薯類等。

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