巧克力是一種高營養的美食

巧克力,我想每個人都不陌生,很多人都比較喜歡吃,尤其是女生們。其實巧克力是一種高營養而且很健康的食物,大家在食用的時候不用有那么多顧忌的。它并不像有的人說的是什么垃圾食品。

巧克力的原料可可豆中所含的可可多酚。實驗證明,可可多酚具有很強的抗氧化功效,能夠有效抑制疾病和老化的罪魁禍首--活性氧。首先,它能防止動脈硬化,緩解過敏和風濕癥狀??煽啥喾舆€能夠幫助人們克服焦慮情緒,緩解壓力。專家說:“歐洲的酒店都習慣在客人的床頭柜上放一塊巧克力,就是因為它有這種作用。”

另外,巧克力中苦味的來源可可堿還能夠刺激大腦皮層,幫助人們集中注意力、提高記憶力。巧克力對學生來說再好不過,因為它可以緩解壓力,活躍思維。專家建議:“學習累了,或考試間隙吃一塊巧克力,對學習大有益處。”研究發現,巧克力對防癌、提高記憶力、防治胃潰瘍都有意想不到的效果。此外,巧克力還能抑制胃腸道的有害細菌。

對于那些擔心吃巧克力會發胖的女士,專家說:“巧克力中所含脂肪很難被人體吸收和囤積。不容易導致人體肥胖。” 細數巧克力惹人愛地方主要有以下七點:

愛巧克力理由1:遠離心血管疾病

巧克力中含有一種“神秘成分――多酚,它對心血管有很大的保護作用。多酚是一種存在于茶、紅酒、巧克力和葡萄酒等植物類食物中的天然化合物。研究表明,這類物質可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,因而具有預防心血管疾病的功能。

巧克力的多酚不僅含量高,而且吸收率也高。大量的研究都已證明,科學地食用巧克力可在一定程度上降低心臟病的發生率和死亡率。此外,巧克力中的黃酮類物質可大大延長體內其它重要抗氧化劑的作用時間,為其他保護心血管的營養物質提供堅強的后盾。

愛巧克力理由2:全面補充微量元素

很多人一提到巧克力就自然能想到”能量、脂肪、糖“,殊不知,巧克力中還含有豐富的微量元素,包括鎂、銅、鐵、鋅等,且吸收率較高。這就是為什么很多愛吃巧克力的人都很少出現上述微量元素的缺乏狀況。

鎂、銅、鐵、鋅等元素對人體是至關重要的,特別是在抗氧化、調節能量代謝方面不可或缺。巧克力在抗氧化,保護心血管方面之所以能發揮獨到的作用,其中不乏上述微量元素的貢獻。此外,巧克力中磷的含量也很豐富,100克巧克力中含有280毫克磷。磷和鈣相結合是骨骼健康的基礎,所以食用巧克力對于骨骼是很有利的。

愛巧克力理由3:增強你的免疫力

巧克力中所含有的黃酮物質具有免疫調節的作用。免疫調節是一種極為復雜的過程。人為地通過藥物等手段調節免疫功能會承擔一定的風險。好在巧克力和其他一些食物可以承擔起這一任務,在提高免疫系統的同時,將風險值降至較低水平。

愛巧克力理由4:快速補充能量

運動營養學的研究表明,運動前使用巧克力可增加肌肉內的糖原儲備,從而有利于提高運動能力、節約糖原消耗、延緩疲勞,同時也有利于長時間運動后糖原的恢復。因此,對于參加運動或體力活動的人,處于生長發育階段的兒童和青少年、體質虛弱和病人以及重體力勞動者等需要補充能量的人群來說,巧克力的能量密集濃縮,體積小,風味獨特,甜而不膩,不易產生飽脹感,是一種理想的能量補充劑和運動加速器。

愛巧克力理由5:趕走灰色心情

巧克力具有具有抑制憂郁情緒,使人產生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有豐富的苯乙胺,這種物質對人的情緒調節發揮著重要的作用。巧克力還含有豐富的鎂元素,而鎂具有安神和抗憂郁的作用,很多醫生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物。

愛巧克力理由6:不會導致血脂升高

很多人對吃巧克力感到擔心,認為會發胖,會患糖尿病和齲齒等,其實這是一種誤解。

巧克力中的脂肪含量雖然遠高于其它食品,但巧克力中所含的可可脂,是不飽和脂肪酸,是不會使人發胖的,大量實驗表明,可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了會得糖尿病,也是沒有根據的。據專定測定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且,目前中國人均每天食糖僅17克,而每天食用30-50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,對牙齒損害不大。

愛巧克力理由7:讓你們享受美妙“性福”

在臨睡前吃很多巧克力會讓睡眠不好的人更加難以入睡。不過,如果你和他都不想快速入睡,而是想要享受一下甜蜜的”性福“,那么在臨上床前吃少量的巧克力會讓你們如魚得水,因為巧克力有一定的性刺激作用。巧克力含有可可堿和咖啡因,這是兩個重要的精神興奮物質,能喚醒人的身體器官,提高精神興奮點,它不但能像咖啡和濃茶那樣讓人精力充沛,還會令你更加嫵媚動人。一次調查顯示,34%的法國女性和38%的加拿大女性承認,她們都喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。

許多女孩子都喜歡吃巧克力,可是生活中流傳著關于巧克力太多的負面影響,下面我們一起來看看專家作出怎樣的解答。

Q : 吃黑巧克力還是牛奶巧克力好?

A : 黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力,而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分多。真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣,根據可可豆產地的不同和研制方法的差異,黑巧克力也有很多很出名的品種。

Q:巧克力會讓人發胖嗎?

A:只有食用巧克力過量才會使人發胖。從所釋放的熱量上看,根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。一整板的巧克力所含的熱量,并不比一份麥當勞炸土豆條所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力,這些淡巧克力所含的脂肪要多于純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量。從絕對數值上看,淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者,淡巧克力的口感很一般,實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。

Q:如果吃了過多的巧克力都有什么危害?

A:巧克力吃多了只會出現消化上的問題。就像所有脂肪含量較多的食品一樣,巧克力吃多了也會造成肚子疼。尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有較多的多元醇。巧克力食用過多的解救辦法是:喝一杯清茶暖暖腸胃即可。

Q:人們為什么喜歡吃巧克力?

A:因為巧克力具有抑制憂郁、使人產生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有豐富的苯乙胺,一種能對人的情緒調節發揮重要作用的物質。很多醫生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物,因為巧克力含有豐富的鎂元素,而鎂具有安神和抗憂郁的作用。根據最近的一次民意調查顯示,34%的法國女性和38%的加拿大女性承認,她們喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。

Q:上床前吃巧克力好嗎?

A:好也不好。在臨睡前吃很多巧克力,這并不是一個好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣,巧克力也有興奮作用,它會使睡眠不好的人更加難以入睡。不過,臨上床前吃點巧克力也有它的好處,這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產生性快感,打通各種阻塞,而且它含有可可堿和咖啡因,這是兩個重要的精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官,提高精神興奮點,它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛,而且巧克力會使人更加性感嫵媚。

Q:巧克力吃多了真的也會使人頭疼嗎?

A:是的。因為巧克力和奶酪和紅酒一樣含有酪胺,這是一種活性酸,它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體產生能收縮血管的激素,而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮,這就產生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經期綜合征的話--這是1-3至1-2的育齡婦女的常見病,建議你還是少吃巧克力。人們已經注意到,盡管巧克力會讓人產生短暫的欣快感,但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

Q:吃巧克力會上癮嗎?

A:人們已經注意到,在女性月經期綜合征期間、在季節變化而使人意志消沉的時候、或在感情破裂的關口,人們更喜歡吃巧克力,日消費量甚至達到500克。據統計,平均每個法國人每年吃掉了 6.69公斤巧克力,希臘人吃了2.84公斤巧克力,英國人吃了8.59公斤。世界上消費巧克力最多的是德國人,平均每個德國人每年吃了10.12公斤巧克力。盡情地吃吧,反正也不會得肝臟疾病。

Q:吃巧克力會引起蛀牙嗎?

A:任何食品中的糖分,要是在口中停留的時間久了,都會有引起各種牙齒疾病的危險,巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用,能減慢對牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。

Q:巧克力的營養成分高嗎?

A:巧克力其實是極具營養價值的糖類食品,巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品。僅1.4盎司的牛奶巧克力就含有3克蛋白質,人體每天所需的15%維生素B2,9%鈣,7%鐵,9%磷,6%鎂和8%銅,更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。

由此可見,巧克力是一種不可多得的美食,大家應該知道了吧。

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